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ZB-40斩拌机

来源：三普机械 2018-11-04 09:40:55

产品编号：
产品关键字：带盖子的斩拌机，斩拌机价格，高速斩拌机
产品描述：

     三普斩拌机利用(yòng)斩刀(dāo)高速旋转的斩切作用(yòng)，可(kě)将食品切粒、切碎、切细、切泥、乳化作用(yòng)， 5分(fēn)钟可(kě)将肉斩為(wèi)肉靡斩拌机转速高，每分(fēn)钟转速為(wèi)1444-3600，可(kě)将加工制品在几分(fēn)钟内加工為(wèi)泥状、馅状、粒状，有(yǒu)效防止原料肉中肌红蛋白、脂肪及其他(tā)营养成分(fēn)被氧化、破坏，从而保留了原有(yǒu)r的色、香、味及各种营养成分(fēn)。斩拌机的高速斩切、搅拌和乳化，提高了产品的细密度及和水的亲和力，使产品的弹性得到提高。

特点：
1、该机噪音小(xiǎo)，效率高，节能(néng)效果显著。
2、斩刀(dāo)选用(yòng)进口材料经特殊工艺加工而成，斩锅為(wèi)铸造全不锈钢材质。
3、刀(dāo)与锅间隙设计精准，间距可(kě)调至1.5mm。
4、電(diàn)器部件采用(yòng)防水设计，密封性好，清洗方便。
5、乳化功能(néng)强，有(yǒu)效增加肉组织和水之间的结合力，使之做出的丸类、肠类制品，弹性好，易漂浮于水面 ，口感有(yǒu)咬劲。
斩拌原理(lǐ)
  斩拌机由斩锅、刀(dāo)轴、机架及電(diàn)控系统组成。斩锅由電(diàn)机通过减速机低速旋转，不断向刀(dāo)组送料。刀(dāo)轴由双速電(diàn)机(或变频電(diàn)机)经皮带带动高速旋转。原料在斩锅中作圆周式运动的同时，被斩刀(dāo)组搅拌和切碎并排除肉糜中的空气，斩刀(dāo)的高速斩切，减少产品的液汁分(fēn)离率，保证了乳化效果，增强了产品的弹性和细腻度。 

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